A História do Wing Chun descrita a seguir, está resumida, foi registrada pelo Grande Mestre Ip Man .

A fundadora do Sistema Wing Chun Kung Fu, foi a Senhora Yim Wing Chun. Que aprendeu da Monja Ng Mui (sobrevivente do massacre do Templo Shaolin). Após casar-se com Leung Bok Chau, o ensinou o método que tinha aprendido. Em homenagem a esposa, nomeou o estilo como Wing Chun Kuen (Arte Marcial de Wing Chun).
Leung Bok Chau ensinou a Leung Lan Kwai. Leung Lan Kwai passou para Wong Wah Bo. Wong Wah Bo foi membro de uma trupe da ópera a bordo do barco junco vermelho. Wong trabalhou no junco vermelho com Leung Yee Tei. Leung Yee Tei aprendeu do Abade Gee Sin (sobrevivente do massacre do Templo Shaolin), se disfarçou como cozinheiro e foi trabalhar no junco vermelho, a forma “Luk Dim Boon Kwun” (Bastão de seis pontos e meio). Wong e Leung praticaram juntos e trocaram técnicas e a partir desse momento o Bastão Longo passou a incorporar o Sistema Wing Chun.
Leung Yee Tei passou seu Kung Fu para Leung Jan, médico herbalista de Foshan. Leung Jan desvendou os segredos mais íntimos do Wing Chun, atingindo o maior nível de excelência. Muitos mestre de Kung Fu vieram desafiá-lo, mas todos foram derrotados. Se tornando o “Rei do Wing Chun de Foshan”.
Leung Jan ensinou para seus dois filhos e Chan Wah Shan, o qual ensinou a mim e a meus irmãos, Ng Siu Lo, Ng Chung So, Chan Yu Min e Lun Kai. Posteriormente pratiquei com Leung Bik (filho de Leung Jan).
Assim, pode-se dizer que o Sistema Wing Chun passou para nós em uma linha direta de sucessão da sua origem. Eu escrevo esta história do Sistema Wing Chun em memória do meu respeitoso precursores. Sou eternamente grato a eles para passar para mim as habilidades que já possuem. Um homem deve sempre pensar na origem da água que ele bebe, e é esse sentimento partilhado que mantém nossos irmãos Kung Fu juntos.

Ip Kai Man